OS ENDULZAMOS EL DÍA DE LA MADRE CON ESTA COCA DE YOGUR & NARANJA:) FELIZ DÍA DE LA MADRE!

OS ENDULZAMOS EL DÍA DE LA MADRE CON ESTA COCA DE YOGUR & NARANJA:) FELIZ DÍA DE LA MADRE!

Et volià! Feliz dia de la Madre a todas!

Dedicamos esta coca de yogur y naranja a las mamás del mundo! Esta coca es un homenaje a nuestras madres que nos enseñan tantas recetas cada día, con amor e ilusión, para que esta cadena de transmisión culinaria, casera y familiar no pare nunca.   Nuestro TIP para estos días de cuarentena: nunca pares de soñar, nunca pares de cocinar,  pues quién tiene un porqué, encuentra un cómo. ¿ Cuáles son tus porqués? Los nuestros son el amor a nuestra  tierra,  seguir cultivando de manera sostenible nuestras naranjas, clementinas y  limones; y el sueño de un  mundo rural lleno de vida.

¿Y si sorprendes a mamá en su día con esta esponjosa coca de yogur y naranja?

¿Y si sorprendes a mamá en su día con esta esponjosa coca de yogur y naranja?

Hola amig@s! Hoy más que nunca, es momento de apoyar los productos km 0, a los agricultores de fruta y verdura local, y dar rienda suelta a la imaginación para crear platos nuevos y aprender tradicionales como el que compartimos hoy con vosotros pero eso sí con nuestro toque cítrico Martirinas. Las madres siempre han preparado estos bizcochos de yogur, coca de llanda o coca boba, tal y como se las conoce en nuestra comarca. Es una delicia tomarlo como desayuno o merienda.  Estas cocas se parecen mucho a los bizcochos tradicionales.

Tu madre se merece este bizcocho casero, tan fácil y tan bueno. Manos a la obra!

COCA DE YOGUR, NARANJA Y RALLADURA DE LIMÓN

Tu madre y todos los que vivan contigo te agradecerán este sabroso. Sin duda la naranja y el yogur aportan más esponjosidad a la masa del bizcocho, y la ralladura de limón sublima el aroma cítrico  de este dulce.

Ingredientes:

-1 yogur natural

-El zumo de una naranja

-Ralladura de 2  limones ó naranjas

– 3 huevos 

-Un sobre de levadura o bicarbonato

-3 vasitos de harina de trigo tamizada ( medida del yogur)

– Mantequilla para untar el molde

-1 vasito de yogur de aceite de girasol 

-2 medidas de yogur de azúcar blanquilla o moreno

Opcional para decorar y Acompañar

-Azúcar y canela para cubrir la coca

-Azúcar glas

Utensilios:

-varilla para batir los huevos

-un molde para bizcocho o llanda

-Papel de hornear

-un palillo para comprobar la cocción de la masa

-un bowl para mezclar y batir los ingredientes

-un vasito de yogur como medida

Os explicamos la receta paso a paso:

  1. Empezaremos batiendo muy bien los huevos enteros con sus claras y yemas. 
  2. Precalentamos el horno a 200 º grados.
  3. Vaciamos el contenido del yogur en el bowl y seguimos batiendo.
  4. Con la medida del yogur añadimos el zumo de una naranja lane-late o navelina.
  5. A continuación, añadimos el vaso de aceite de girasol y seguimos mezclando muy bien todos los ingredientes.
  6. Medimos 3 vasitos de yogur con harina de trigo, tamizamos la harina y le añadimos 

el sobre de levadura ( bicarbonato también puede usarse en sustitución a la levadura)

  1.  Añadimos a la masa la ralladura de limón o naranja ( o ambas)
  2.  Añadimos 3 medidas de vasito de yogur de azúcar y fusionamos muy bien todos los ingredientes. En este punto puedes añadir canela o nuez moscada a la masa para potenciar su sabor.
  3. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina para que la coca no se pegue.
  4. Vertemos la masa en el molde.
  5. Bajamos la temperatura del horno a 180º
  6. Introducimos la masa en el horno durante 35-40  minutos. A los 30 minutos pincharemos la masa con un palillo para ver su grado de cocción. 
  7. Sacamos la coca  del horno y la dejamos una hora reposar antes de desmoldar o de degustar! 

¿Cómo degustar esta deliciosa coca de yogur y naranja?

Maridaje:

-Un buen tazón de leche o chocolate a la taza( opción desayuno)

-Una copita  de mistela moscatel o giró o licor carmelitano ( postre)

-Un copa de cava 

-Una copita de vino Jurançon

-Onzas de chocolate ( opción merienda)

-Mermelada de naranja, clementina o limón ( opción citrus lovers)

Et volià! Feliz dia de la Madre a todas!

Esta coca es un homenaje a nuestra madre, pues madre no hay más que una! 

LA NARANJA, TU ALIADA EN LA CUARENTENA. ÁNIMO QUE VENCEREMOS.

Esperamos que estéis todos bien y os animéis estos días a dar rienda suelta a vuestras dotes culinarias y a sorprendernos con recetas que incorporen los cítricos. Haced fotos de vuestros platos y enviádnoslas a info@martirinas.com o compartidlas en nuestro facebook o nuestro instagram. Os esperamos en nuestra próximo post, una receta que sorprenderá vuestro paladar y muy unida a nuestra familia MAGRET DE PATO A LA NARANJA, CON ENSALADA DE LANE-LATE Y GRATIN DE PATATAS   🙂

 LA NARANJA, TU ALIADA EN LA CUARENTENA. ÁNIMO QUE VENCEREMOS.

¡Nos vemos en los balcones!

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